Receitas pensadas para produzir e vender: rendimento, porcionamento e custo calculado. Use a calculadora abaixo para precificar com os preços da sua cidade.
Quer saber quanto cobrar pelo seu doce? Esta calculadora de precificação faz a conta completa: você informa o preço pago e a quantidade de cada ingrediente, o rendimento da receita, a embalagem, o seu trabalho e a margem que quer ganhar — e ela devolve o custo real de cada unidade e o preço de venda sugerido. É o mesmo cálculo da Ficha Lucro que acompanha todas as receitas do Doce Lucro, agora com os preços da sua cidade.
Calculadora de custos
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Como calcular o preço de venda de um doce
O erro mais comum de quem vende doces é chutar o preço ou simplesmente dobrar o custo dos ingredientes. O cálculo certo tem quatro passos: (1) some o custo de todos os ingredientes na proporção usada — é o que a calculadora faz automaticamente; (2) divida pelo rendimento para achar o custo de cada unidade; (3) some embalagem, o valor do seu trabalho e as outras despesas da receita; (4) aplique as taxas de venda e a margem desejada sobre o preço final. Preço de venda = custo total dividido por (1 − margem). Se o custo unitário completo é R$ 2,00 e você quer 60% de margem, o preço é R$ 2,00 ÷ 0,40 = R$ 5,00.
Atenção à diferença que mais confunde: margem é o percentual de lucro calculado sobre o PREÇO de venda; markup (acréscimo) é calculado sobre o CUSTO. Um acréscimo de 100% sobre o custo equivale a uma margem de 50% — quem confunde os dois vende achando que lucra o dobro do que lucra de verdade. Esta calculadora trabalha com margem sobre o preço, que é o jeito certo de precificar.
Perguntas frequentes sobre precificação
Qual é a diferença entre margem e markup?
Margem é o lucro como percentual do preço de venda; markup é o percentual somado sobre o custo. São números diferentes para o mesmo lucro: margem de 50% = markup de 100%.
Preciso incluir o valor do meu trabalho no custo?
Precisa. Se o seu trabalho não entra na conta, o “lucro” que sobra é, na verdade, o seu salário disfarçado — e a receita parece lucrativa quando não é. A calculadora tem um campo próprio para isso.
Qual margem devo usar para vender doces caseiros?
Depende do doce e do canal de venda. Nas Fichas Lucro das receitas do Doce Lucro, as margens estimadas ficam em geral entre 45% e 70% — docinhos de festa na faixa alta, produtos com ingrediente caro ou embalagem caprichada na faixa baixa. Use a calculadora com os seus custos reais e compare com o preço praticado na sua cidade.