Doce Lucro — Receitas

Receita de Cocada Cremosa de Colher para Vender (No Pote)

Tempo total: 145 min · Rendimento: 8 potes de 145 ml (~1 kg de cocada) · Dificuldade: Fácil

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado (395 g)
• 1 caixinha de creme de leite (200 g)
• 200 ml de leite de coco
• 250 g de coco ralado em flocos, sem açúcar
• 1 colher (sopa) de manteiga (cerca de 20 g)
• 1 pitada de sal

Modo de preparo

1. Misture o leite condensado, o leite de coco, a manteiga e o sal na panela de fundo grosso, com o fogo desligado, até ficar uniforme.
2. Adicione o coco ralado em flocos e misture bem, envolvendo todos os flocos no creme.
3. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sem parar e raspando o fundo e as laterais, por 12 a 18 minutos, até o creme engrossar, ficar brilhante e cair da espátula em blocos pesados.
4. Desligue no ponto de colher: quando a espátula abre um caminho no fundo da panela que se fecha devagar, em 2 a 3 segundos — antes do ponto de brigadeiro de enrolar.
5. Com o fogo desligado, misture o creme de leite por 1 minuto, só até incorporar.
6. Envase ainda morna nos potes de 145 ml, tampe, finalize com flocos de coco (opcional) e leve à geladeira por pelo menos 2 horas.

Receita completa em: https://docelucrooficial.com/receita-de-cocada-cremosa-de-colher-para-vender/