Doce Lucro — Receitas

Receita de Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate para Vender

Tempo total: 85 min · Rendimento: 1 bolo de ~1,3 kg (12 fatias) · Dificuldade: Fácil

Ingredientes

• 270 g de cenoura descascada em rodelas (3 médias)
• 3 ovos
• 200 ml de óleo
• 360 g de açúcar
• 300 g de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó (15 g)
• 1 pitada de sal
• 200 g de açúcar (para a cobertura)
• 60 g de chocolate em pó 50% cacau
• 40 g de manteiga
• 100 ml de leite

Modo de preparo

1. Bata no liquidificador a cenoura, os ovos, o óleo e o açúcar por 2–3 minutos, até virar um creme laranja liso.
2. Transfira para uma tigela, misture a farinha peneirada e o sal só até incorporar e, por último, o fermento, delicadamente.
3. Asse em forma de furo central de 24 cm untada e enfarinhada, a 180 °C por 40–45 minutos, sem abrir o forno nos primeiros 25 minutos. Amorne 10–15 minutos e desenforme.
4. Faça a cobertura: misture o açúcar, o chocolate em pó, a manteiga e o leite numa panela, leve ao fogo médio e, depois que ferver, cozinhe por 2–3 minutos, mexendo — a calda sai fluida e brilhante.
5. Fure o topo do bolo morno com um garfo, despeje a calda quente deixando escorrer pelas laterais e pelo furo central, sem espalhar com espátula. Deixe secar por 20–30 minutos até formar a casquinha antes de fatiar ou embalar.

Receita completa em: https://docelucrooficial.com/receita-de-bolo-de-cenoura-com-cobertura-de-chocolate-para-vender/